Aujourd’hui, pour le dessert, j’ai préparé du pain perdu à l’orange, simple mais délicieux. Ce dessert est typiquement de grand mère, je le fais de temps en temps parce que nous l’aimons tous tellement.
Accompagné d’un peu d’orange, le pain perdu prend une nouvelle dimension. On le redécouvre, à mijoter avec l’orange. Un vrai délice !
Recette du Pain perdu à l’orange
ingrédients
des tranches de pain de la veille
Oeufs (1 œuf pour 4 tranches)
0,5 L de lait
50 g de sucre jaune
1 bâtonnet de cannelle
citron
À lire aussi
Sirop
1 mesure de sucre
1/2 mesure d’eau
Ecorces d’orange
cannelle
Huile pour la friture
préparation
Mettre le lait, le sucre jaune, le zeste de citron et le bâton de cannelle dans une casserole et porter à ébullition.
Retirez et passez chaque tranche de pain dans le lait aromatisé. Retirer et réserver pour égoutter un peu. Répéter jusqu’à ce que le pain soit bien trempé. Mettez l’huile à chauffer.
Placer les œufs dans un récipient et battre avec les bâtons et passer chaque tranche de pain à travers l’œuf et faire frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Répétez jusqu’à ce que les tranches de pain soient terminées.
Placer les tranches sur un plat de service.
Pour le sirop
Placez tous les ingrédients du sirop dans une casserole et faites bouillir pendant 4 ou 5 minutes. (105º)
Saupoudrez le pain perdu doré avec le sirop jusqu’à ce qu’il soit bien trempé.
