Pour faire ce dessert exquis, vous aurez d’abord besoin de façonner une génoise ou un gâteau éponge. Pour cela, il vous suffit de suivre ce lien. Votre génoise, délicate et moelleuse, est prête à accueillir une délicieuse crème au mascarpone, du café et du cacao. Ce fabuleux tiramisu contient aussi du Nutella. La combinaison de tous ces ingrédients forme un gâteau invitant à la saveur exceptionnelle. Voyons ensemble comment préparer la génoise au tiramisu.
Préparation: 30 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
1 génoise de 20 cm
3 jaunes d’œufs
150 g de sucre cristallisé
400 g de mascarpone
40 ml d’eau
250 g de crème fraîche à fouetter
1 flacon d’essence de vanille
250 g de Nutella
Poudre de cacao amer
Préparation
Comment faire la génoise au tiramisu?
Diviser la génoise en 3 disques minces.
Faire bouillir l’eau et le sucre dans une casserole jusqu’à l’obtention d’un sirop clair.
Fouetter les jaunes d’œufs et verser le sirop de sucre chaud dessus.
Fouetter jusqu’à ce que tout le mélange refroidisse.
Ajouter le mascarpone petit à petit et la vanille en fouettant doucement
Monter la crème en chantilly et l’ajouter à la crème au mascarpone, en mélangeant de haut en bas jusqu’à incorporer l’air.
Placer un disque de génoise au fond d’un moule de 20 cm tapissé d’un film transparent.
Le badigeonner de café, puis ajouter une fine couche de Nutella ramolli à la cuillère, puis ne couche de crème tiramisu.
Couvrir avec l’autre disque, l’imbiber de café, ajouter le Nutella, puis la crème jusqu’à ce que le moule soit rempli, puis recouvrir du dernier disque de génoise.
Conserver au congélateur pendant 8 heures.
Une fois prêt, sortir la génoise au tiramisu du congélateur et du moule.
Retirer le film alimentaire, saupoudrer de cacao amer et servir en tranches.
