Cette recette de mousse au citron facile et rapide sans oeuf vous surprendra. Elle est préparée en 5 minutes, avec seulement 3 ingrédients, et est légère et moelleuse comme les mousses les plus élaborées.
Ingrédients pour 4 personnes :
375 ml de lait concentré
100 gr de sucre
Jus de deux citrons
Préparation de la Mousse au citron :
Mettez le lait concentré au réfrigérateur toute une journée, afin qu’il soit très froid.
Vous savez déjà que chaque fois que nous montons de la crème et d’autres produits laitiers, il est important qu’ils soient très froids.
Sortons le lait du réfrigérateur juste au moment où vous allez l’assembler. Mettez dans un bol et battez avec des tiges comme s’il s’agissait d’une crème. Si vous avez des tiges électriques, ce sera plus facile pour vous.
Quand il commence à épaissir, ajoutez le sucre et le jus de citron et battez un peu plus longtemps jusqu’à ce qu’il soit bien assemblé, ressemblant à de la crème. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du sucre glace ou du sucre en poudre (extra fin) pour vous assurer qu’il est bien incorporé et se dissout bien.
Versez dans des tasses et mettez au réfrigérateur pendant quelques heures jusqu’à ce qu’il prenne et se compacte encore plus.
Décorez avec une tranche de citron, ou un peu de zeste de citron, avant de servir très frais.
