En quête d’un dessert exquis à la présentation invitante pour une occasion spéciale? Ne cherchez pas plus loin. Ce tiramisu aux biscuits en verrine sera parfait. Il est tellement appétissant, que tout le monde sera ébahi au premier regard. Sa saveur est également une vraie bonté. Il n’y a aucun risque que ce dessert ne plaise pas à vos convives. Venez en cuisine et préparons-le rapidement! Vous allez certainement l’apprécier.
Préparation: 20 minutes
Repos: 2 heures
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
Pour la crème:
500 ml de lait de riz
2 jaunes d’œufs
30 g de sucre
50 g de farine de riz
Zeste de citron
20 g de cacao en poudre non sucré
Noisettes hachées
50 ml d’alkermes
1 tasse de café expresso
q.s de boudoirs
Poudre de cacao non sucrée
Préparation
Comment faire le tiramisu aux biscuits en verrine?
Verser le lait dans une casserole avec le zeste d’un demi-citron; chauffer à feu doux.
Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Incorporer la farine, bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
Verser un peu de lait chaud dans le bol avec le mélange d’œufs et remuer. Ajouter le lait restant, retirer le zeste de citron et mélanger rapidement. Verser le tout dans la casserole, remettre sur le feu et laisser épaissir tout en continuant à remuer.
Lorsque la crème est épaisse, la diviser en deux parties égales dans deux bols. Couvrir l’un avec un film alimentaire en contact avec la surface et laisser refroidir.
Dans l’autre moitié, ajouter le cacao amer et quelques noisettes hachées. Remuer pour mélanger les ingrédients. Couvrir d’un film alimentaire et laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger l’alkermes et le café avec une cuillère.
Prendre 4 verres et procéder au montage. Tremper les boudoirs dans le mélange d’alkermes et de café et les placer dans les verres. Former une couche de crème au cacao, une autre de boudoirs humides, puis une couche de crème anglaise. Réfrigérer pendant quelques heures pour faire durcir la préparation. Saupoudrer de cacao amer avant de servir le tiramisu aux biscuits en verrine.
