L’invisible aux pommes de Cyril Lignac, une des tartes aux pommes que je préfère certainement surtout pour la rapidité et la facilité de préparation. Cette tarte aux pommes est une recette qui, une fois cuite, dégagera un parfum fou à la maison. Aujourd’hui j’ai testé la recette de Cyril Lignac que j’avais depuis un moment dans mes carnés de cuisine, et à vrai dire je ne suis pas déçu, ni moi ni mes enfants qui n’ont pas laissés une miette de ce délicieux gâteau, un vrai régal!!
Ingrédients:
4 pommes
2 œufs
150 g de farine T65
100 ml de lait
70 g de sucre
50 ml d’ huile
1 sachet de levure chimique
Sucre glace
Préparation de l’invisible aux pommes de Cyril Lignac:
Lavez et séchez les pommes.
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Peler les pommes, retirer le noyau et les couper en tranches très fines, éventuellement avec de la mandoline.
Mettez les œufs et le sucre dans un bol et fouettez-les au fouet électrique jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et blanchâtre.
Ajouter l’ huile et le lait et mélanger.
Ajouter progressivement la farine tamisée en mélangeant au fouet pour ne pas créer de grumeaux.
Enfin, ajoutez la levure chimique pour les desserts et égalisez tout le mélange.
Ajouter toutes les pommes coupées en fines tranches à la pâte de l’invisible aux pommes et bien mélanger avec une spatule en essayant de ne pas les casser.
Verser la pâte dans une plaque à pâtisserie graissée et farinée ou avec du papier sulfurisé et bien égaler la surface.
Cuire la tarte aux pommes dans un four préchauffé et ventilé à 180 ° pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien cuit.
Retirez l’invisible aux pommes de Cyril Lignac du four et laissez-la refroidir complètement avant de la retirer du moule.
Une fois que le gâteau est complètement froid, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace.
Variantes:
Vous pouvez ajouter un zeste de citron ou d’orange râpé.
Vous pouvez ajouter une saveur de vanille.
Vous pouvez remplacer l’huile par du beurre
