Vous aimez le chocolat? Alors voici la référence en matière des gâteaux au chocolat: le Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac. Il est extrêmement fondant qu’il disparaît bien trop vite en bouche. Impossible de ne pas se resservir!
Une vrai tuerie ce gâteau au chocolat , et le top c’est vraiment facile à réaliser !

Préparation: 10min
Cuisson: 25min

Ingrédients pour un moule carré de 22cm:

200g de chocolat noir fondu
250g de mascarpone
4 oeufs
75g de sucre glace
40g de farine

Glaçage:

100g de chocolat
50g de beurre

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Préparation du Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac :

Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le chocolat noir fondu.
Ajouter les oeufs entiers, un à un et mélanger.
Ajouter le sucre glace et mélanger.
Ajouter la farine et mélanger.

Verser la pâte dans un moule carré (ici 22cm).
Enfourner dans un four préchauffé à 150° pendant 25min.
Laisser refroidir et entreposer au frigo afin que le gâteau se raffermisse.

Préparer le glaçage:

Faire fondre le chocolat et le beurre.
Sortir le gâteau du frigo, le démouler et verser le glaçage dessus.
Étaler soigneusement le glaçage sur tout le gâteau.
Attendre un peu qu’il s’épaississe et passer une lame de couteau à pain pour faire de belles vagues.
Entreposer au frigo jusqu’au moment de servir.

Astuce :
Pour le glaçage, il ne faut pas le verser trop liquide sur le gâteau, sinon il risque de se faire la malle.