Pour satisfaire tout le monde au dîner, réalisez ce plat authentique. Le flan de légumes satisfera petits et grands. Il est invitant et super bon. Cette recette saine est faite d’ingrédients simples, dont le mariage est magnifique. Testez cette délicieuse préparation et impressionnez vos convives!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 4
Ingrédients
1 poignée de champignons
1 carotte
150 g de fromage à pâte mi-dure
130 g de farine
½ l de lait (+ 2 càs)
4 œufs
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 oignon
1 brocoli
400 g de chou-fleur
Huile végétale
Persil
Poivre
Sel
Tomates cerises
1 gousse d’ail
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Préparation
Comment faire le flan de légumes?
Verser de l’eau dans une casserole.
Ajouter du sel et 2 cuillerées de lait.
Laisser bouillir.
Nettoyer le brocoli, le découper en fleurons et les plonger 2 minutes dans l’eau bouillante.
Procéder de la même façon avec le chou-fleur, mais en le laissant cuire 4 minutes.
Égoutter ces légumes et les mettre dans un plat à four.
Laver les tomates cerises et les couper en deux.
Nettoyer les poivrons et les émincer.
Ajouter ces légumes au brocoli et au chou-fleur.
Nettoyer les champignons et les couper en deux.
Peler l’ail, l’oignon et la carotte, puis les hacher.
Les faire revenir avec un filet d’huile dans une poêle.
Ajouter les champignons et les laisser cuire 3 minutes.
Mettre le tout dans le plat à four.
Préchauffer le four à 180 °C.
Battre les œufs avec du sel et du poivre.
Ajouter 5 cuillerées d’huile, le lait, la farine et le persil haché.
Bien mélanger.
Verser cette préparation dans le plat.
Saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner le flan de légumes pour environ 40 minutes.
