Pour célébrer le Nouvel An, je vous propose de réaliser cette recette copieuse et gourmande. Elle saura satisfaire toutes les papilles. Le rouleau de porc est élégant, savoureux et très appétissant. Vos convives adoreront ce fabuleux plat. Voyons comment réussir sa préparation!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1 heure et quart
Portions: 4
Ingrédients
70 g de lardons
1,2 kg de longe de porc
Poivre
Sel
Huile d’olive
Ail
Romarin
Zeste de citron
Préparation
Comment faire le rouleau de porc?
Couper le porc dans le sens de la longueur et la battre avec un maillet à viande.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle.
Y faire revenir le romarin, le citron et l’ail hachés.
Allumer le four à 180 °C.
Broyer les lardons au robot culinaire, l’ajouter au mélange préparé.
Répartir le tout sur la viande.
Saler, poivrer et enrouler, puis attacher avec une ficelle.
Mettre le rouleau de porc sur une grille et le faire cuire pendant un quart d’heure, avec une température interne de 70 °C.
