Essayez cette recette italienne au goût exceptionnel. Les pâtes aux pois chiches à la napolitaine sont super savoureuses. C’est un plat crémeux, sain et léger. Il émerveillera toutes les papilles. Je vous attends en cuisine pour faire ce menu succulent!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 2 heures
Portions: 4
Ingrédients
300 g de pois chiches secs
300 g de pâtes
Poivre
Sel
2 càs d’huile d’olive
1 càc de bicarbonate de soude
2 brins de romarin
1 gousse d’ail
Préparation
Comment faire les pâtes aux pois chiches à la napolitaine?
La veille, verser de l’eau froide dans un grand récipient et ajouter le bicarbonate.
Y faire tremper les légumineuses durant 12 heures.
Les rincer plusieurs fois, puis les faire cuire une heure et demie dans une casserole d’eau froide, sur feu très doux.
Prélever quelques louches et les mixer.
Faire revenir le romarin et l’ail dans une autre casserole.
Ajouter tous les pois chiches et les faire cuire une demi-heure de plus.
Retirer le romarin et l’ail.
Ajouter les pâtes et les faire cuire suivant le temps de cuisson marqué sur le paquet.
Saler et poivrer.
Servir les pâtes aux pois chiches à la napolitaine.
