Plus savoureux que le pudding, plus moelleux qu’un gâteau classique et plus tendre qu’un tout autre dessert, ce sont les mots qui peuvent résumer les qualités de ce dessert au potiron. Il est idéal à déguster au petit-déjeuner ou comme collation en fin de soirée.
En consommant cette douceur, les adultes comme les enfants seront comblés de bonheur. Tout le monde va ainsi prendre une cuillère et en profiter jusqu’à ce que le dessert soit entièrement terminé.
D’ailleurs, même si vous suivez un régime alimentaire spécial, vous pouvez en manger sans risque car ce dessert à la citrouille est très peu calorique avec un faible indice glycémique.
Pour préparer ce dessert délicieux au potiron, vous n’avez besoin que de 5 petites minutes et vous aurez une gourmandise surprenante à la saveur alléchante !
Recette du dessert au potiron : elle met l’eau à la bouche
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes environ
Repos au réfrigérateur : 1 heure
Temps total : 1 heure et 35 minutes
Portions : 3
Calories : 160 par portion
Les ingrédients nécessaires
- 350 g de potiron
- 300 ml de lait
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de cannelle
- 0,5 cuillère à café de gingembre en poudre
- une cuillerée d’édulcorant stévia ou 2 cuillères d’érythritol
- une poignée de pistaches concassées
- 3 cuillères à soupe de sirop d’agave
Les étapes de préparation
- Lavez le potiron et placez-le dans un sachet alimentaire. Puis, mettez le tout dans un four chaud pendant 35 minutes à 180 degrés.
- Puis, enlevez la chair et mettez-la dans un bol. Réduisez-la en purée avec un mixeur plongeant et réservez.
- Dans un autre récipient, cassez les œufs et battez-les avec un fouet électrique pour les rendre mousseux.
- Dans une casserole, mettez le lait, la cannelle, le gingembre et l’édulcorant. Allumez le feu et mélangez tous les ingrédients à l’aide d’un fouet à la main.
- Ajoutez la purée de potiron en continuant de remuer avec un fouet à la main. Portez la préparation à ébullition sans faire bouillir le mélange.
- Après cela, il est temps d’ajouter la crème de lait mousseuse et mélangez par la suite avec un fouet électrique. Là, vous devez obtenir une texture mousseuse et onctueuse.
- Versez le mélange dans 3 coupes à dessert qui va au four. Disposez-les sur une plaque et faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 30 minutes à une température de 170 degrés.
- Enfin, laissez refroidir vos desserts avant de les mettre au frais pendant 1 heure. Enlevez les coupes et dressez vos desserts dans des assiettes en les ornant de pistaches concassées et un peu de sirop d’agave.
