Impressionnez vos convives avec cette fabuleuse tarte tiramisu au chocolat! Elle est excellente pour les grandes occasions. C’est un dessert très invitant et gourmand. Tout le monde l’adorera. Sa préparation est facile. Il vous suffit de bien suivre la recette. L’idéal est d’utiliser un moule avec une cavité pour verser la garniture. Mais si vous n’en avez pas, vous pouvez creuser légèrement la surface de la pâte et former une bordure de 2 cm. Testez cette sublime recette!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte:
½ sachet de levure chimique
2 càs d’eau
50 g de fécule
80 g de farine
80 g de sucre
3 œufs
Garniture:
4 càs de sucre
2 œufs
400 g de mascarpone
70 g de chocolat noir
Étoiles de chocolat blanc
3 tasses de café légèrement sucré
Préparation
Comment faire la tarte tiramisu au chocolat?
Préchauffer le four à 180 degrés.
Tapisser un moule de 26 cm de papier sulfurisé.
Tamiser la farine avec la fécule et la levure.
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.
Monter ces derniers en neige ferme, en ajoutant progressivement une cuillerée de sucre.
Battre les jaunes avec le sucre restant pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils triplent de volume.
Incorporer lentement les blancs en remuant de bas en haut avec une spatule.
Ajouter les poudres de la même manière.
Transférer la pâte dans le moule et enfourner pour 25 minutes.
Laisser refroidir.
Préparer le café, le sucrer et le laisser refroidir.
Réaliser la garniture en montant les blancs avec une cuillerée de sucre.
Battre les jaunes avec le reste de sucre.
Incorporer le mascarpone.
Ajouter les blancs en mélangeant manuellement.
Hacher le chocolat avec un couteau.
Placer le gâteau sur une assiette.
L’imbiber de café et le garnir de la crème au mascarpone.
Ajouter le chocolat et les étoiles de chocolat blanc.
Mettre au frais plusieurs heures avant de servir.
La tarte tiramisu au chocolat est prête.
