Simple et délicieuse, la salade de courgettes aux œufs durs et au thon vous plaira. Elle est légère tout en étant très savoureuse. Préparez ce menu sain et servez-le à toute la famille. Même les enfants adoreront cette méthode différente de présentation des courgettes. Voyons ensemble comment procéder.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
7 courgettes (un peu plus si elles sont petites)
4 œufs durs
200 g de thon à l’huile
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
Basilic
Sel
Poivre
Origan sec
Huile d’olive extra vierge
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Préparation
Comment faire la salade de courgettes aux œufs durs et au thon?
Laver les courgettes à l’eau courante, enlever les deux extrémités et les couper en tranches d’environ 1 cm et demi.
Les mettre dans une grande casserole, couvrir abondamment d’eau et porter à ébullition.
Faire cuire pendant 8/10 minutes.
Après 8 minutes, essayer de les embrocher avec les dents d’une fourchette.
Elles doivent immédiatement couler dans la courgette.
Mais les légumes doivent être cuits al dente.
Égoutter les courgettes de l’eau de cuisson et laisser refroidir.
Pendant la cuisson des courgettes, faire durcir les œufs 9 minutes et laisser refroidir.
Dès que les courgettes sont froides, préparer la salade.
Écaler les œufs. Couper certains en quartiers (pour la décoration) et d’autres en morceaux.
Égoutter le thon de l’huile dans laquelle il est conservé.
Rincer le basilic et le hacher avec les mains.
Mettre les courgettes dans un grand bol, saler et poivrer.
Ajouter le vinaigre, le basilic haché, l’origan au goût et de l’huile.
Mélanger, puis ajouter les œufs et le thon.
Mélanger rapidement pour aromatiser l’ensemble.
Servir la salade avec des quartiers d’œufs durs.
La salade de courgettes aux œufs durs et au thon est prête à être dégustée… Bon appétit!
