Tout le monde aime les pommes de terre au four. Elles sont savoureuses et personnalisables de mille manières. Aujourd’hui, je vous propose de varier leur préparation en les enrichissant de condiments simples. Elles seront très délicieuses et parfumées. Ces pommes de terre à l’ail et au persil sont succulentes. Je les ai servies avec une salade de roquette aux tomates cerises. Ce plat irrésistible vous conquerra. Voyons comment le façonner.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 2
Ingrédients
10 tomates cerises rouges et jaunes
20 g de parmesan
2 càs de beurre
2 têtes d’ail
5 pommes de terre
Roquette
1 càc de graines de sésame
Persil
Huile
Poivre
Sel
Préparation
Comment faire les pommes de terre à l’ail et au persil?
Peler les patates et les faire tremper un quart d’heure dans un bol d’eau.
Les égoutter et les couper en quartiers.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Les mettre dans un bol propre.
Ajouter du sel, du poivre et de l’huile, mélanger.
Les disposer en une seule couche sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Couper le bout des têtes d’ail et les mettre dans du papier alu avec un peu d’huile.
Fermer le papier et l’ajouter aux patates.
Enfourner pour 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Laver la roquette, l’essorer et la mettre dans un bol.
Ajouter les tomates cerises coupées en deux, le parmesan râpé, du sel, du poivre et les graines de sésame.
Écraser l’ail ramolli et le mettre dans une poêle avec le beurre fondu et le persil haché.
Servir les pommes de terre à l’ail et au persil avec la roquette aux tomates cerises.
