La tarte à la crème de citron vert est une vraie bonté. Vous serez immédiatement séduit par sa douceur, sa saveur exquise et son parfum unique. Ce dessert est vraiment fantastique, bien qu’il soit peu onéreux et simple. Je vous invite à me rejoindre en cuisine pour le préparer.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 8 personnes
Ingrédients
Pour la pâte brisée:
400 g de farine
200 g de beurre
150 g de sucre
1 œuf
1 pincée de sel
1 zeste de citron (râpé)
Pour la crème:
700 ml de lait
3 jaunes d’œufs
50 g de farine
170 g de sucre
1 citron vert
Sucre en poudre
Préparation
Comment faire la tarte à la crème de citron vert?
Préparer la pâte brisée en travaillant rapidement la farine, le beurre en petits morceaux, l’œuf, le sucre, le sel et le zeste de citron jusqu’à l’obtention d’une boule.
L’envelopper de film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Pendant que la pâte repose, préparer la crème.
Faire chauffer les 3/4 du lait.
Séparément, travailler les jaunes d’œufs avec la farine, le reste du lait et le sucre.
Lorsque le lait est chaud, ajouter le mélange d’œufs, les zestes et le jus de citron filtré.
Faire cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la crème voile la cuillère.
Laisser la crème refroidir.
Tapisser un moule ou une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y dérouler les 3/4 de la pâte comme base.
Piquer avec une fourchette.
Verser la crème et formons des bandes avec le reste de la pâte.
Enfourner la tarte à la crème de citron vert à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.
