Voici un dessert ultra crémeux au goût exceptionnel. Le gâteau fourré à la ricotta et aux abricots est irrésistible. Il est tellement délicieux. Sa pâte moelleuse et sa garniture crémeuse fondent dans la bouche. Elles vous procureront un plaisir inégalable. Testez vite la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 12
Ingrédients
Base:
1 pincée de sel
Sucre vanillé
1 càc de levure chimique
3 œufs
1 càs d’huile végétale
60 g de sucre
90 g de farine
Garniture:
250 g d’abricots au sirop
100 g de sucre glace
12 cl de crème
200 g de ricotta
Préparation
Comment faire le gâteau fourré à la ricotta et aux abricots?
Allumer le four à 180 degrés.
Recouvrir un moule de 28 x 19 cm de papier sulfurisé.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Monter ces derniers en neige avec le sel.
Ajouter le sucre progressivement, en augmentant la vitesse du batteur petit à petit.
Continuer à battre durant 8 minutes.
À part, battre les jaunes d’œufs avec l’huile.
Incorporer les blancs en fouettant.
Ajouter la farine tamisée en 3 fois.
Incorporer la levure et le sucre vanillé.
Bien mélanger.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour un quart d’heure.
Laisse refroidir, démouler et couper en deux.
Égoutter les abricots et les couper en morceaux.
Battre la ricotta avec le sucre en poudre et la crème.
Incorporer les abricots en remuant avec une spatule.
Garnir la base du gâteau de ce mélange et l’égaliser.
Recouvrir de l’autre pâte et saupoudrer de sucre glace.
Servir le gâteau fourré à la ricotta et aux abricots.
