Voici la recette du gâteau mousseline au citron. Sa texture super moelleuse et douce vous émerveillera. Ce gâteau est aussi très savoureux. Je l’ai préparé en quelques étapes simples. Le résultat est fantastique. La bonté exceptionnelle de cette pâtisserie vous conquerra. Allons en cuisine pour la préparer.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6
Ingrédients
1 pincée de sel
4 g de crème de tartre
8 g de levure chimique
4 cl d’eau
6 cl de jus de citron
Zeste râpé d’1 citron
6,5 cl d’huile
150 g de sucre
4 œufs
170 g de farine
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Préparation
Comment faire le gâteau mousseline au citron?
Préchauffer le four statique à 160 degrés.
Mélanger la farine avec la levure, le sel et le sucre dans un bol.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Ajouter ces derniers aux poudres.
Incorporer l’eau, l’huile, le zeste râpé et le jus de citron.
Monter les blancs en neige avec la crème de tartre.
Les ajouter doucement à la pâte, en remuant de bas en haut.
Verser la pâte directement dans un moule en mousseline de 20 cm.
Enfourner pour 40 minutes à 160 degrés, puis 10 minutes à 175 degrés.
Retourner le gâteau mousseline au citron sur une assiette.
Laisser refroidir pendant 3 heures.
Décorer de sucre glace et servir.
