Cheesecake à la noix de coco magnifique

Par Jessica Merchant

Le cheesecake à la noix de coco est gourmand et parfumé. Ce magnifique dessert sans cuisson fera votre bonheur. Il est parfait pour les grandes occasions. Vos invités seront impressionnés par la bonté exceptionnelle de ce cheesecake frais.

Préparation: 20 minutes
Portions: 6 personnes

Ingrédients

Pour la base:
200 g de biscuits digestifs
100 g de beurre

Pour le remplissage:
250 g de mascarpone ou ricotta
150 g de crème pour desserts
50 g de sucre en poudre
20 g de noix de coco râpée (+ pour décorer)

Préparation

Comment faire le cheesecake à la noix de coco?

Préparer la base en mixant finement les biscuits et en les mettant dans un bol.

Faire fondre le beurre et le verser sur les biscuits hachés.

Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit amalgamé.

Mettre le composé obtenu dans un moule de 20 cm recouvert de film alimentaire.

À l’aide d’une cuillère, former les bords et la base.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Fouetter le mascarpone (ou la ricotta) avec le sucre glace.

Ajouter la chantilly en incorporant le tout à la main avec une spatule.

Ajouter ensuite la noix de coco râpée.

Bien mélanger tous les ingrédients.

Verser la garniture à l’intérieur de la base de biscuit.

Égaliser la surface et laisser bien raffermir en mettant la tarte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Démouler, retirer le film transparent et décorer de noix de coco râpée et de sucre.

Couper le cheesecake à la noix de coco en morceaux et servir.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.