Pour le dîner de ce soir, satisfaites toute la famille avec ce bon ragoût de bœuf au vin rouge. Il est fabuleux. Vous serez conquis par cette merveille dès la première bouchée. Ce plat est alléchant et copieux. La viande est très tendre et savoureuse. Faites défiler pour voir la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 2 heures et quart
Portions: 4
Ingrédients
1 oignon
2 carottes
1 côte de céleri
60 cl de vin rouge
1 kg de bœuf
Sel
3 càs d’huile d’olive
Baies de genévrier
2 feuilles de laurier
5 clous de girofle
2 càs de pâte de tomate
Préparation
Comment faire le ragoût de bœuf au vin rouge?
Couper la viande en dés de 2 cm.
Peler l’oignon et la carotte, les couper en morceaux avec le céleri.
Mettre le tout dans un bol en verre avec les baies de genévrier, les clous de girofle et le laurier.
Arroser du vin et couvrir.
Mettre au frais pendant 5 heures minimum.
Égoutter la viande et conserver la marinade.
Hacher les légumes.
Faire chauffer l’huile dans une cocotte.
Y faire dorer la viande une dizaine de minutes.
Incorporer les légumes et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Verser le vin et le laisser s’évaporer.
Servir le ragoût de bœuf au vin rouge.
