La tarte crémeuse au café et au mascarpone sans cuisson est fantastique. Sa base est faite de biscuits au cacao hachés avec du beurre et du café. La garniture se compose de mascarpone et de chantilly enrichie de café. Tout cela forme un délice remarquable, qui va sûrement épater vos invités. Préparons ensemble ce dessert frais à la saveur unique.
Préparation: 20 minutes
Repos: 3 heures
Portions: 6 personnes
Ingrédients
Pour la base biscuitée:
250 g de biscuits au cacao
2 cuillères à café de café instantané
100 g de beurre
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Pour la crème au café:
250 ml de crème liquide fraîche
60 ml de café (amer)
150 g de mascarpone
100 g de sucre en poudre
Préparation
Comment faire la tarte crémeuse au café et au mascarpone sans cuisson?
Hacher finement les biscuits et les transférer dans un bol.
Faire fondre le beurre et l’ajouter aux biscuits hachés.
Ajouter également le café instantané et mélanger jusqu’à l’obtention d’une masse homogène.
Tapisser un moule à tarte de de 20 cm de film alimentaire.
Verser les biscuits hachés dans le moule tapissé de film alimentaire.
Compacter le fond avec une cuillère et relever les bords.
Mettre la base du gâteau au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
Préparer le café et le mettre au réfrigérateur.
Ramollir le mascarpone dans un bol avec un fouet à main ou un batteur.
Ajouter le café froid et mélanger.
Dans un bol à part, fouetter la crème froide sortie du réfrigérateur avec le sucre glace.
Lorsqu’elle est ferme, l’ajouter à la crème au café.
Mélanger avec une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut.
Reprendre le fond de biscuit, y verser la crème et l’égaliser avec une cuillère.
Saupoudrer de cacao amer et mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.
Servir la tarte crémeuse au café et au mascarpone sans cuisson.
