Testez cette méthode originale pour préparer vos châtaignes. Elles seront époustouflantes. Les châtaignes au vin rouge vous captiveront par leur douceur exceptionnelle et leur parfum irrésistible. Elles disparaîtront rapidement, tant elles sont savoureuses. Préparez-les avec moi. Je suis sûre que vous les adorerez.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 2 personnes
Ingrédients
20 châtaignes
1 tasse de vin rouge
Eau
Sel (optionnel)
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Préparation
Comment faire les châtaignes au vin rouge?
Avec un petit couteau, faire une incision sur la surface la plus arrondie des châtaignes.
Couper également la peau pour qu’elles s’ouvrent mieux.
Les mettre dans un bol et verser de l’eau à température ambiante, juste assez pour les couvrir toutes et les laisser tremper pendant 10 minutes.
Cette étape va ramollir les châtaignes. Elles seront très faciles à éplucher par la suite.
Une fois le temps écoulé, égoutter les châtaignes mais ne pas les sécher.
Les mettre dans une grande poêle avec le côté coupé vers le haut, chaque fruit doit reposer sur le fond de la poêle.
Couvrir avec un couvercle et cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
Grâce à l’eau résiduelle du trempage précédent, de la vapeur va se former à l’intérieur de la poêle qui va cuire et ouvrir les châtaignes.
Au bout de 5 minutes, les retourner, face coupée en dessous, et les cuire encore 5 minutes.
La partie cuite des châtaignes doit être légèrement carbonisée, sinon, les laisser cuire encore une minute avant de les retourner.
Déglacer avec le vin rouge et mélanger rapidement.
Si souhaité, ajouter une pincée de sel pour plus de saveur.
Dès que le vin est complètement sec, éteindre le feu.
Laisser les châtaignes au vin rouge refroidir avant de les déguster.
