Régalez-vous avec cette belle soupe crémeuse aux légumes. Elle est tellement bonne. Cette recette différente vous plaira. Elle est succulente. Réalisez cette savoureuse soupe en quelques étapes simples et servez-la au dîner. Tout le monde l’adorera. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 35 minutes
Portions: 6 (210 Kcal par portion)
Ingrédients
½ poivron jaune
½ poivron vert
1 poivron rouge
1 oignon
2 œufs
2 carottes
4 pommes de terre
50 g de spaghettis
10 cl de crème sure
Poivre
Sel
Menthe
Persil
Huile d’olive
2 l d’eau
Préparation
Comment faire la soupe crémeuse aux légumes?
Éplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en petits dés.
Nettoyer les poivrons en retirant leurs graines et filaments internes, puis les couper en dés.
Peler et hacher les carottes.
Faire revenir ces dernières dans une casserole avec du sel et un filet d’huile.
Ajouter l’oignon.
Laisser dorer 3 minutes, puis ajouter les poivrons.
Faire cuire à couvert durant 5 minutes.
Ajouter les patates, du poivre et un litre et demi d’eau.
Laisser cuire à couvert une dizaine de minutes.
Ajouter ensuite les pâtes et l’eau restante.
Mélanger et laisser cuire encore 12 minutes, sur feu doux.
Ajouter la menthe et le persil hachés.
Fouetter les œufs entiers avec la crème et deux louches de la sauce.
Verser le mélange dans la casserole.
Servir la soupe crémeuse aux légumes.
