Avez-vous déjà renoncé à des crêpes parce qu’elles contiennent trop de calories? Grâce à cette recette, vous n’aurez plus ce genre de souci. Cette pâte à crêpes spéciale est très douce et délicate. En même temps, elle est goûteuse. Les crêpes aux pommes de terre et aux courgettes feront le bonheur de toute la famille. Même si vous êtes au régime, vous pouvez les déguster sans culpabiliser. Découvrez vite la recette et testez-la! Farcissez ensuite vos crêpes salées avec les ingrédients de votre choix. Pour ma part, j’adore les garnir avec de l’avocat, du jambon et du fromage. Je les fais cuire au four quelques minutes avant de les déguster. C’est un vrai régal.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 2 (190 Kcal chacune)
Ingrédients
1 tasse et demie de lait
2 pommes de terre
200 g de farine
1 càc de levure chimique
1 courgette
3 œufs
1 oignon de printemps
Ail
Persil
1 càc de sel
Préparation
Comment faire les crêpes aux pommes de terre et aux courgettes?
Éplucher les tubercules, les rincer et les râper.
Laver les courgettes et les râper également.
Presser les légumes pour éliminer leur eau de végétation, puis les mélanger dans un même récipient.
Y ajouter le sel et la farine.
Mélanger, puis incorporer le lait, en le versant petit à petit.
Fouetter les œufs dans un autre bol et les ajouter aux autres ingrédients.
Ajouter également l’oignon de printemps, l’ail et le persil hachés.
Verser l’huile et mélanger.
Terminer par la levure.
Mélanger une dernière fois.
Badigeonner une poêle antiadhésive avec un peu d’huile et la faire chauffer.
Y verser la pâte, une louche à la fois et en l’étalant sur tout le fond de la poêle.
Faire dorer la crêpe des deux côtés.
Procéder ainsi avec le reste de la pâte.
Les crêpes aux pommes de terre et aux courgettes sont prêtes à être farcies ou dégustées.
