Voici une recette vide-frigo à base d’aubergines. Elle est pratique et savoureuse. Ces aubergines farcies et gratinées feront votre bonheur. Elles sont très appétissantes. Vous pouvez les garnir avec les accompagnements de votre choix. J’ai également ajouté des fromages et des charcuteries. La combinaison de tous ces ingrédients m’a permis d’obtenir un plat super savoureux. Testez cette idée géniale pour recycler vos légumes. Le succès sera au rendez-vous.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 6
Ingrédients
½ kg d’accompagnements au choix
3 aubergines
100 g de fromage filant au choix
6 œufs
Basilic haché
200 g de charcuterie
Poivre
100 g de parmesan
Huile d’olive
250 g de tomates cerises
Sel
Préparation
Comment faire les aubergines farcies et gratinées?
Laver les aubergines et les couper en deux.
Les vider de leur pulpe et les cuire 5 minutes au micro-ondes.
Ensuite, les placer sur la plaque tapissée de papier cuisson.
Préchauffer le four à 200 °C en mode ventilé.
Mettre la pulpe d’aubergines dans un saladier.
Ajouter des accompagnements au choix, qu’ils soient poêlés, frits ou cuits au four.
Incorporer les charcuteries, le basilic et les tomates cerises coupées en dés.
Saler, poivrer et arroser d’huile.
Mélanger le tout.
Garnir les aubergines de cette préparation.
Ajouter le fromage filant.
Enfourner les aubergines farcies pour un quart d’heure.
Ajouter le parmesan en surface et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
Servir les aubergines farcies et gratinées.
