Les aubergines sautées aux tomates cerises sont un accompagnement simple et bon marché. Ce menu savoureux est parfait à servir avec toutes sortes de plats. Vous pouvez l’enrichir avec des câpres ou des olives. Cette méthode facile et rapide rendra vos aubergines succulentes. Découvrez-la et testez-la!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4
Ingrédients
2 aubergines (environ 500 g)
200 g de tomates cerises
Huile d’olive extra vierge
Sel
Basilic
1 gousse d’ail
Préparation
Comment faire les aubergines sautées aux tomates cerises?
Laver soigneusement les aubergines et les tomates cerises.
Couper les aubergines en cubes de 1 centimètre.
Mettre une poêle antiadhésive sur le feu, verser de l’huile d’olive et laisser chauffer.
Ajouter les aubergines dans la poêle et les faire revenir une dizaine de minutes.
Remuez de temps en temps pour obtenir un brunissement uniforme.
Placer les aubergines frites sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Dans la même poêle, ajouter une gousse d’ail finement hachée.
Faire revenir quelques instants puis ajouter les tomates en dés.
Cuire quelques minutes, puis ajouter le basilic frais finement haché.
Ajouter les aubergines aux tomates cerises et assaisonner de sel.
Poursuivre la cuisson encore 10 minutes à feu doux.
Éteindre le feu et servir les aubergines sautées aux tomates cerises.
