Voici un apéritif riche en saveur, excellent pour les fêtes de la Nativité. Les cannoli de pâte feuilletée à la mousse de saumon sont fabuleux. Ils sont à la fois crémeux, doux et croustillants. Tous vos invités seront fascinés par ces délices. Voyons comment les préparer en quelques gestes simples.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: une demi-heure
Portions: 4
Ingrédients
1 orange
Sel
Aneth
200 g de Philadelphia
Poivre
½ càs de ketchup
2 càs de mayonnaise
200 g de saumon fumé
Graines de sésame
1 œuf
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Préparation
Comment faire les cannoli de pâte feuilletée à la mousse de saumon?
Garder de côté un peu de saumon pour la décoration.
Mixer le reste avec l’aneth, du poivre et le zeste d’orange.
Transférer dans un bol et ajouter la mayonnaise, le ketchup, le Philadelphia et un peu de sel.
Mélanger le tout et mettre au frais.
Dérouler le rouleau de pâte feuilletée et le découper en plusieurs bandes d’environ 3 cm suivant la longueur.
Les enrouler autour de cylindres en acier préalablement graissés.
Disposer sur la plaque tapissée de papier cuisson, badigeonner avec l’œuf battu et parsemer de graines de sésame.
Cuire une demi-heure à 200 degrés au four ventilé.
Laisser les pâtes refroidir et les retirer doucement des cylindres.
Mettre la mousse de saumon dans une poche à douille équipée d’un bec étoile.
Remplir les cannoli et les décorer avec le saumon mis de côté.
Les cannoli de pâte feuilletée à la mousse de saumon sont prêts.
Les mettre au frais au moins une demi-heure avant de les déguster.
