Essayez cette recette irrésistible! Les pâtes à la crème d’aubergines et au jambon cuit sont succulentes. Ce plat appétissant au goût exceptionnel fera le bonheur de toute la famille. Il est d’une bonté époustouflante. Préparez-le en quelques gestes simples et apportez à table ce dîner super délicieux!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 4 (370 Kcal par portion)
Ingrédients
60 g de jambon cuit
100 g de robiola léger
1 aubergine
10 tomates cerises
250 g de pâtes courtes au choix
Poivre
Sel
Persil
Huile d’olive
1 càc de concentré de tomate
1 gousse d’ail
Préparation
Comment faire les pâtes à la crème d’aubergines et au jambon cuit?
Laver l’aubergine et la couper en dés.
Écraser l’ail et le faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Ajouter les aubergines.
Saler, poivrer et laisser cuire un quart d’heure.
Faire cuire les pâtes en suivant les indications sur le paquet.
Laver les tomates cerises et les couper en deux.
Couper le jambon en dés et les faire dorer dans une autre poêle avec un filet d’huile.
Ajouter les tomates cerises et laisser cuire le tout.
Transférer les aubergines dans un récipient à bords hauts.
Ajouter le persil, le concentré de tomates et le robiola.
Mélanger avec le mixeur plongeant pour en faire une crème.
Ajouter 2 louches d’eau de cuisson des pâtes au jambon et aux tomates cerises.
Égoutter les pâtes al dente et les assaisonner de la crème d’aubergines.
Ajouter une louche d’eau de cuisson des pâtes et mélanger.
Servir les pâtes à la crème d’aubergines et au jambon cuit.
