Succombez à la bonté de ces cheesecakes sans gluten aux myrtilles. Ils sont irrésistibles. Vous serez séduits par leur apparence captivante et leur goût exceptionnel. Ces cheesecakes sont super bons. Ils sont également légers et délicats. Découvrez la recette et réalisons-la ensemble. Vos desserts seront spectaculaires.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4
Ingrédients
Pour la pâte:
40 g de farine de riz
40 g de farine de maïs très fine
5 g d’huile de coco
65 g de lait de kéfir
1 cuillère à soupe de stevia ou autre édulcorant
Une demi-cuillère à café de levure chimique
Zeste d’un citron non traité
Pour la farce:
150 g de fromage cottage
50 g de fromage blanc
1 œuf
1,5 cuillère à soupe de stevia ou autre édulcorant
100 g de myrtilles
10 g de pépites de chocolat
Zeste de citron au goût
Préparation
Comment faire les cheesecakes sans gluten aux myrtilles?
Commencer par la pâte en mélangeant la farine de riz avec la farine de maïs et la levure tamisée avec une cuillère.
Dissoudre la stevia dans du lait de kéfir.
Ajouter l’huile de coco et le zeste de citron râpé.
Bien mélanger et verser dans le bol avec les farines.
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte assez compacte mais molle.
L’envelopper de film alimentaire et laisser reposer 15 à 20 minutes.
Diviser la pâte en 4 boules de même taille.
Avec les mains mouillées, presser chaque boule de pâte dans des moules de 16-18 cm en donnant la forme d’une coquille et en essayant de répartir la pâte uniformément.
Préparer la garniture: mélangez le fromage cottage avec la stevia, le fromage frais et l’œuf jusqu’à ce que le composé soit lisse et sans grumeaux.
Ajouter le zeste de citron et mélanger à nouveau.
Remplir les coquilles avec le fromage à la crème.
Ajouter les myrtilles fraîches lavées et séchées.
Saupoudrer de quelques pépites de chocolat noir.
Cuire les cheesecakes sans gluten aux myrtilles au four préchauffé à 180 ° C pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Laisser refroidir complètement et saupoudrer d’un peu de sucre glace.
