La tarte crémeuse à la noix de coco vous conquerra par sa saveur exquise. Cette pâtisserie fondante vous procurera un plaisir incomparable en bouche. Elle est tellement délicieuse et parfumée. Préparez cette fabuleuse tarte en quelques gestes faciles et régalez-vous.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 35 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte sablée:
100 g de beurre
1 pincée de sel
50 g de sucre
1 demi-verre de lait
250 g de farine
Crème à la noix de coco:
100 g de sucre
60 g de noix de coco râpée (+ pour la décoration)
2 càc d’extrait de vanille
60 g de farine
500 ml de lait
2 càs de rhum
2 jaunes d’œufs
Préparation
Comment faire la tarte crémeuse à la noix de coco?
Préparer le fond de tarte en mélangeant la farine avec le sel et le sucre.
Incorporer le beurre mou et mélanger du bout des doigts.
Verser le lait tout en pétrissant et laisser la pâte reposer un peu.
Ensuite, l’étaler avec un rouleau à pâtisserie.
Façonner la crème en portant le lait à ébullition avec la vanille et le rhum dans une casserole.
Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier.
Lorsqu’ils blanchissent, verser la farine petit à petit.
Ajouter ensuite la noix de coco râpée.
Verser le lait chaud sur cette préparation, en continuant à fouetter.
Remettre le tout dans la casserole.
Porter sur le feu en remuant sans cesse.
La crème doit épaissir.
La laisser refroidir et la verser sur la pâte brisée.
Parsemer de noix de coco râpée.
Enfourner à 240 degrés une vingtaine de minutes, en activant le mode grill quelques minutes pour faire dorer la surface.
Laisser la tarte crémeuse à la noix de coco refroidir, puis la mettre au frigo durant au moins deux heures avant de la déguster.
