Les pommes de terre en papillote sont légères et savoureuses. Vous pouvez les déguster telles quelles ou les enrichir d’autres ingrédients. Ici, je vous propose quelques idées qui rendront vos pommes de terre succulentes. Vous pouvez par exemple les garnir d’une sauce au yaourt, de crème mélangée à de la ciboulette, de beurre, de fromage,etc. Il est également possible de faire griller vos pommes de terre. Le résultat sera sublime à chaque fois. Suivez-moi en cuisine et amusons-nous à personnaliser cette recette.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
4 pommes de terre (environ 180 g)
200 ml de crème sure
3 cuillères à soupe de ciboulette
Sel
Poivre
Yaourt nature
Fromage
Flocons de beurre
Épices au choix
Pesto
Lardons
Préparation
Comment faire les pommes de terre en papillote?
Allumer le four statique à 200°C.
Laver les pommes de terre et les sécher avec un chiffon.
Envelopper chacune d’elles dans une feuille de papier d’aluminium, en la laissant assez molle, avec la fermeture sur le dessus.
Cuire les pommes de terre entières au four statique préchauffé à 200°C pendant 50 minutes.
Ouvrir la feuille et couper la pomme de terre en deux, sans atteindre le fond.
Saler et poivrer l’intérieur.
Mélanger la crème sure avec la ciboulette ciselée et une pincée de sel et verser la sauce par cuillerées dans le creux.
Décorer de ciboulette.
Alternativement, utiliser de la sauce au yaourt.
Pour cela, il suffit d’assaisonner le yaourt nature et de le verser dans le creux des pommes de terre déjà cuites.
Les pommes de terre au beurre sont aussi un bon choix.
Dans ce cas, insérer quelques flocons de beurre sur les pommes de terre divisées en deux.
Les servir en creusant la pulpe et en laissant la pelure dans le papier d’aluminium.
Il est également possible d’ajouter des épices, des herbes hachées (sauge, romarin, paprika, etc…) ou
quelques cuillères à soupe de pesto.
Une autre version riche et savoureuse est les pommes de terre au four avec du fromage.
Remplir le creux de fromage en dés ou râpé (comme l’edam ou le fromage fumé).
Avec la chaleur des pommes de terre, il fondra pour créer une combinaison parfaite.
Si souhaité, ajouter aussi des lardons préalablement dorés à la poêle.
Les pommes de terre en papillote sont prêtes à être servies.
