Les ailes de poulet épicées panées sont cuites au four. Elles sont très riches en goût. Leur saveur est tout simplement spectaculaire. Leur panure croustillante vous plaira. Cette sublime préparation est excellente pour un repas en famille. Dégustez-la avec un accompagnement de pommes de terre au four ou de la salade. Ce sera un vrai régal.
Préparation: 10 minutes
Repos: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6 ailes
Ingrédients
6 ailes de poulet
3 œufs moyens
Jus et zeste râpé d’un demi-citron (petit)
2 pincées de sel fin
120 g de chapelure
Piment en poudre
Paprika fort
1 brin de persil frais
Huile d’olive extra vierge
Préparation
Comment faire les ailes de poulet épicées panées?
Casser les œufs dans un grand bol.
Ajouter deux pincées de sel, le jus et le zeste de citron.
Bien battre à la fourchette.
Nettoyer les ailes de poulet et les plonger dans le bol avec les œufs.
Les laisser « tremper » pendant 15-20 minutes pour les rendre bien molles et tendres.
Pendant ce temps, verser la chapelure dans un bol et la mélanger avec la poudre de piment et le paprika fort.
Ajouter un peu de persil finement haché à la chapelure.
Prendre une aile à la fois et la paner dans la chapelure en la retournant, puis la placer sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé.
Une fois toutes les ailes panées, verser un filet d’huile d’olive extra vierge.
Cuire au four ventilé préchauffé à 180°C ou au four statique à 200° pendant environ 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Chaque four est différent donc le temps de cuisson peut varier de quelques minutes en plus ou en moins (notamment entre statique et ventilé).
Lorsque les ailes sont dorées et légèrement grillées, les sortir du four.
Servir les ailes de poulet épicées panées avec quelques quartiers de citron.
