Les beignets aux fleurs de courgettes vous conquerront par leur simplicité et leur saveur unique. Ces délicieux beignets salés sont très doux. Ils sont parfaits pour un repas végétarien ou un apéritif. La préparation de ces merveilles ne vous prendra qu’un court instant. Voyons ensemble comment procéder.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 7 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
150 g de farine
200 ml d’eau (froide)
1 cuillère à café de levure chimique
5 fleurs de courgettes
1 courgette
Huile d’arachide
Sel
Préparation
Comment faire les beignets aux fleurs de courgettes?
Dans un bol, tamiser la farine et la levure.
Mélanger les poudres avec une cuillère.
Commencer à verser l’eau froide petit à petit et mélanger avec un fouet.
Continuer à remuer la pâte jusqu’à obtenir un mélange crémeux et sans grumeaux.
Recouvrir la pâte d’un film alimentaire et laisser reposer 10 minutes.
Ouvrir les fleurs de courgettes, retirer le pédoncule et les laver rapidement sous l’eau courante.
Attention le jet ne doit pas être trop fort. Les fleurs étant très délicates, elles risquent de s’abîmer.
Laver la courgette et retirer les extrémités.
Couper les fleurs et la courgette en petits morceaux.
Mettre les fleurs de courgettes et les courgettes hachées dans la pâte et mélanger.
Faire chauffer beaucoup d’huile d’arachide.
Lorsqu’elle est chaude, prendre quelques quantités de pâte avec la cuillère et les tremper dans l’huile bouillante.
Faire frire les beignets en les retournant souvent.
Égoutter sur une feuille de papier absorbant.
Ajouter du sel et déguster les beignets.
La cuisson peut également se faire au four.
Avec une cuillère, faire des tas de pâte sur une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé
Arroser d’huile d’olive extra vierge.
Cuire au four préchauffé en mode statique à 200° pendant environ 15 minutes, en les retournant de temps en temps.
Saler et servir les beignets aux fleurs de courgettes chauds.
