Voici une recette alléchante de biscuits fourrés qui plaira beaucoup à vos enfants. Même les adultes seront conquis par ces petits délices. Les biscuits fourrés à la crème et aux fraises sont incroyablement bons. Ils sont aussi très doux. Préparez-les avec moi! Le succès sera garanti. Vos biscuits disparaîtront aussi vite qu’ils ont été réalisés.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte brisée:
300 g de farine
130 g de beurre
120 g de sucre glace
1 œuf
Zeste râpé d’1 citron
Crème:
½ l de lait
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
40 g de maïzena
1 càc d’extrait de vanille
Aussi:
Sucre glace
q.s de fraises
Préparation
Comment faire les biscuits fourrés à la crème et aux fraises?
Couper le beurre en petits morceaux et le mélanger au sucre glace.
Incorporer l’œuf, le zeste râpé du citron et la farine, en mélangeant bien à chaque ajout.
Pétrir pour avoir un mélange compact.
L’envelopper de film alimentaire et mettre au frais une demi-heure.
Préparer la crème en faisant chauffer le lait avec la vanille dans une casserole.
À part, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre.
Incorporer la maïzena, puis verser dessus un peu de lait chaud.
Mélanger et remettre dans la casserole contenant le reste de lait.
Faire épaissir, en remuant sans cesse.
Reprendre la pâte et l’étaler avec le rouleau sur le plan de travail fariné.
La découper en plusieurs disques avec un emporte-pièce.
Les mettre sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Enfourner pour un quart d’heure à 180 degrés.
Retirer du four, garnir de la crème et des fraises coupées en morceaux.
Regrouper les biscuits deux par deux.
Décorer de sucre en poudre et servir les biscuits fourrés à la crème et aux fraises.
