Le gâteau crémeux au melon et au Philadelphia sans cuisson est invitant et super bon. C’est un dessert exquis qui sera parfait à servir lors des grandes occasions. Il est préparé avec une coque de biscuits à la cuillère enveloppant une garniture composée de pulpe de melon et de fromage. Elle est aussi enrichie de gélatine pour la rendre bien compacte. Rassemblez vite les ingrédients pour façonner cette merveille et mettons-nous au travail dès maintenant!
Préparation: 20 minutes
Portions: 6/8 personnes
Ingrédients
600 g de melon
300 g de biscuits à la cuillère
300 ml de crème liquide fraîche
250 g de Philadelphia
100 g de sucre en poudre
3 feuilles de gélatine
Lait
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Préparation
Comment faire le gâteau crémeux au melon et au Philadelphia sans cuisson?
Tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
Éplucher le melon et retirer les graines.
Le couper en morceaux dans un bol et le mixer au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une crème.
Ajouter le sucre glace à la pulpe de melon en purée et mélanger.
Faire chauffer quelques cuillères à soupe de pulpe de melon au micro-ondes.
Y faire fondre les feuilles de gélatine trempées et pressées.
Mélanger la pulpe de melon avec la gélatine avec le Philadelphia pour créer une crème, puis ajouter le reste de la pulpe de melon.
Fouetter la crème fraîche jusqu’à l’obtention de pics fermes et l’ajouter à la préparation précédente, par de légers mouvements de bas en haut.
Tremper rapidement quelques biscuits dans le lait et créer le fond et les bords du gâteau dans le moule à cake recouvert de film alimentaire.
Verser toute la crème de melon et recouvrir d’autres biscuits non mouillés.
Couvrir d’un film alimentaire et placer au congélateur au moins 1 heure avant de servir.
Transférer le gâteau crémeux au melon et au Philadelphia sans cuisson sur le plat de service.
Le décorer de chantilly (facultatif) et le servir.
