Les escalopes de courgettes au four sont excellentes pour vos apéritifs et collations. Elles sont très savoureuses et croquantes. Les courgettes sont enrobées d’une panure délicieuse au persil. Elles sont cuites au four et sont, de ce fait, plus légères. Testez la recette! Elle plaira à tous.
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4
Ingrédients
2 courgettes
1 œuf
Chapelure sans gluten
Sel
Huile d’olive extra vierge
Persil haché
Préparation
Comment faire les escalopes de courgettes au four?
Laver les courgettes et les couper en tranches épaisses.
Diviser les tranches de courgettes en deux.
Dans un plat, battre l’œuf avec du sel et du persil.
Passer les tranches de courgettes d’abord dans l’œuf battu puis dans la chapelure en essayant de les recouvrir de tous les côtés.
Disposer les tranches de courgettes sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
Assaisonner d’un filet d’huile.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes
Sortir du four et servir les escalopes de courgettes au four chaudes ou tièdes.
