Le gâteau de pommes de terre au gorgonzola et au jambon est tellement bon. Ce menu authentique est idéal pour un dîner en famille. Sa garniture crémeuse et riche vous plaira. La cuisson se fait au four ou dans la friteuse à air. Je vous recommande de bien suivre mes indications pour réussir la recette. Tout est bien détaillé plus bas. Votre gâteau salé sera d’une saveur inégalable. Préparons-le ensemble!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
700 g de pommes de terre bouillies
1 œuf
40 g de parmesan (+ pour la surface)
100 g de jambon (en dés, en lamelles ou une seule tranche)
Sel
150 g de gorgonzola
Préparation
Comment faire le gâteau de pommes de terre au gorgonzola et au jambon?
Faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée ou les faire cuire à la vapeur pour conserver tous les nutriments. Il est également possible de les faire bouillir pelées afin de les écraser plus facilement et réduire les temps de préparation. Dès qu’elles sont molles, les égoutter et les écraser à l’aide d’un presse-purée. Pendant qu’elles sont encore chaudes, placer les pommes de terre dans un grand bol. Ajouter l’œuf entier, le parmesan et du sel. Mélanger et former une pâte molle. Ajouter également le jambon en lanières ou en cubes et mélanger à nouveau.
Verser la moitié de la pâte dans un moule de 22 cm recouvert de papier sulfurisé et l’égaliser. Ajouter le gorgonzola à l’aide d’une cuillère à café puis recouvrir avec l’autre partie de la pâte. Sur la surface, saupoudrer de parmesan râpé.
Cuisson au four
Cuire le tout au four préchauffé à 180 ° en mode statique pendant environ 30 minutes jusqu’à coloration dorée. Faire fonctionner le grill ou le mode ventilé les dernières minutes pour former la croûte en surface.
Cuisson dans la friteuse à air
Placer le moule sur le panier et cuire à 200 ° pendant environ 12 minutes, jusqu’à coloration dorée. Pour une friteuse à air de faible puissance (moins de 1800W-2000W), réduire la température et prolonger le temps de cuisson afin que la base soit également bien cuite. Le gâteau de pommes de terre au gorgonzola et au jambon est prêt.
