Cette méthode de préparation des artichauts vous plaira. Elle est simple, peu coûteuse et incroyablement savoureuse. Les artichauts gratinés au parmesan sont croustillants et délicieux. Ils sont irrésistibles. Découvrez la recette pour les préparer et mettons-nous au travail.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 4
Ingrédients
7 artichauts
Sel
80 g de parmesan râpé
Poivre
1/2 càc de poudre d’ail.
250 g de beurre
Jus d’1 citron
80 g de chapelure
Préparation
Comment faire les artichauts gratinés au parmesan?
Retirer les feuilles extérieures des artichauts, ainsi que les tiges.
Couper le cœur en 2, puis en 4 en enlevant le centre avec une petite cuillère.
Préparer un bol d’eau additionnée de jus de citron.
Y plonger les artichauts pour éviter qu’ils ne noircissent.
Faire bouillir une casserole remplie d’eau à moitié.
Saler et y ajouter les artichauts.
Porter à ébullition quelques minutes, puis les égoutter et les laisser refroidir.
Allumer le four en mode chaleur tournante à 200 degrés.
Mettre le beurre à fondre au bain-marie et le mélanger à l’ail.
À part, mélanger le parmesan et la chapelure.
Passer les tranches d’artichauts dans le beurre, puis dans la chapelure au parmesan.
Recouvrir la plaque de papier cuisson.
Y placer les artichauts et enfourner une vingtaine de minutes.
Servir les artichauts gratinés au parmesan.
