Voici une manière simple, mais très appétissante de préparer vos pommes de terre! Elles sont disposées en couches comme un sandwich et farcies d’une garniture crémeuse. Vous serez conquis par la présentation singulière de ce menu. Sa saveur est d’une bonté indescriptible. En apéritif ou en plat unique, vos invités se régaleront. Découvrez la recette et réalisez-la aussi!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
2 bûches de chèvre frais
6 pommes de terre à chair fondante
150 ml d’huile d’olive extra vierge
6 tours de moulin à poivre
Tomates confites au goût
6 pincées de sel fin
1 botte de basilic (ou autres herbes)
100 ml de crème liquide entière
2 pincées de piment d’Espelette
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Préparation
Comment faire le mille-feuille de pommes de terre au chèvre aux herbes et aux tomates?
Allumer le four et le porter à une température de 180 °.
Peler les pommes de terre, les rincer et les découper en 3 rondelles épaisses de 5 mm. Les faire dorer de tous les côtés avec un peu d’huile chauffée. Hacher le basilic propre.
Couper les tomates en petits cubes. Battre la crème liquide avec le chèvre écrasé à la fourchette. Ajouter le basilic, les tomates et le piment. Saler, poivrer.
Façonner le mille-feuille en plaçant d’abord une pomme de terre, puis de la crème de chèvre. Répéter la procédure une seconde fois et couvrir avec la dernière tranche de tubercule. Faire de même avec les 5 autres pommes de terre. Ensuite, cuire au four chaud durant 5 minutes. Le mille-feuille de pommes de terre au chèvre aux herbes et aux tomates est prêt à être savouré.
