Les pommes de terre à la saucisse et aux œufs sont un plat super bon. Bien qu’il soit fabriqué avec des ingrédients simples et bon marché, le menu dans son ensemble est riche en saveur. Ce plat est parfait pour toutes les occasions. Je vous attends en cuisine pour le façonner. Cela ne prendra que peu de temps.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
8 œufs (2 chacun)
400 g de pommes de terre
200 g de saucisse
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Préparation
Comment faire les pommes de terre à la saucisse et aux œufs?
Éplucher les pommes de terre et les couper d’abord en tranches épaisses, puis en assez petits cubes. Mettre dans de l’eau froide et rincer pour éliminer la plupart de l’amidon.
Retirer la saucisse de son enveloppe et l’émietter avec les mains.
Faire chauffer une poêle antiadhésive. Lorsqu’elle est très chaude, faire cuire la saucisse sans assaisonnement. Une fois cuite, la mettre de côté.
Dans la même poêle où restera un peu de graisse libérée par la saucisse, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Faire chauffer, puis ajouter les pommes de terre coupées en dés et faire cuire à feu vif pendant 5 minutes. Saler légèrement. Cuire à feu moyen pendant environ 20/25 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient rôties à la surface.
Ajouter la saucisse émiettée et mélanger. Créer des espaces dans la poêle avec une cuillère et casser les œufs frais à l’intérieur. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire 4 à 5 minutes pour que les blancs d’œufs durcissent, tandis que les jaunes restent fluides. Servir les pommes de terre à la saucisse et aux œufs.
