Tendres, filandreux et riches en goût, ces rouleaux de poulet panés farcis à la mozzarella et à la mortadelle vous plairont. La cuisson au four les rend plus légers. Cette préparation différente du poulet sera appréciée de tous. Elle est excellente pour un repas festif, même si vos invités arrivent à l’improviste. En effet, ce merveilleux menu ne demande que 10 minutes de préparation et moins d’une demi-heure de cuisson. Le résultat sera sublime. Voyez par vous-même!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 2
Ingrédients
4 tranches de poulet
100 g de mortadelle
100 g de mozzarella
1 œuf
50 g de chapelure
Sel
Huile d’olive extra vierge
Poivre
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Préparation
Comment faire les rouleaux de poulet panés farcis à la mozzarella et à la mortadelle?
Égoutter la mozzarella et la trancher très finement. Étaler les tranches de poulet sur une très large planche à découper. Si nécessaire, les battre doucement avec un attendrisseur. Les farcir d’abord avec la mortadelle, puis avec des morceaux de mozzarella. Rouler la viande sur elle-même. Si les tranches sont assez grosses, les couper en deux pour obtenir de petits morceaux.
Prendre deux assiettes creuses. Dans l’une, battre l’œuf avec une pincée de sel et dans l’autre, verser la chapelure. Passer les rouleaux d’abord dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
Graisser un plat allant au four avec un filet d’huile et placer les rouleaux à l’intérieur. Terminer par un filet d’huile à la surface et une pincée de poivre. Cuire au four statique préchauffé à 170 degrés pendant 15 minutes. Ensuite, faire fonctionner le four à convection et terminer la cuisson en 8/10 minutes. Sortir les rouleaux de poulet panés farcis à la mozzarella et à la mortadelle et les servir encore chauds.
