À court d’idée pour le dîner de ce soir? Concoctez sans plus attendre ce plat mijoté riche en goût! Les ingrédients sont facilement disponibles dans la plupart des cuisines. Le veau marengo aux champignons et au vin blanc est tellement bon. La viande est très très tendre, la sauce est divinement bonne. Les légumes ajoutent une saveur incomparable à l’ensemble. Vous allez certainement aimer cette préparation ultra simple. Découvrez la recette et réalisez-la!
Portions: 4 personnes
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 heure 45 minutes
Ingrédients
800 g de veau découpé en cubes de 3 cm
2-3 càs de farine
35 g de concentré de tomates
3 carottes coupées en julienne
50 g de beurre
200 ml d’eau
1 bouquet garni
Poivre
2 échalotes émincées
100 g de champignons coupés en 2
200 ml de vin blanc sec
Sel
1 gousse d’ail pelée et hachée
Préparation
Comment faire le veau marengo aux champignons et au vin blanc?
Mettre le beurre à fondre dans une cocotte et y ajouter les morceaux de viande. Les faire dorer de tous les côtés. Puis, ajouter les échalotes, l’ail et les carottes. Singer et une fois que la farine a blondi, verser l’eau et le vin. Ajouter le concentré de tomates, le bouquet garni, du sel et du poivre.
Couvrir la cocotte et laisser le tout mijoter pendant une heure et demie. Ensuite, ajouter les champignons et poursuivre la cuisson un quart d’heure. Le veau marengo aux champignons et au vin blanc est prêt.
