Pour Noël, servez ces huîtres gratinées à la béchamel avec chapelure en entrée! Elles sont appétissantes et très bonnes. Vous serez séduit par cette méthode différente de cuisson des huîtres. Elle les rend plus savoureuses et succulentes. Je vous attends en cuisine pour réaliser la recette! Vous n’aurez besoin que de peu d’ingrédients pour façonner des huîtres gratinées. Découvrez la méthode de préparation dans les lignes qui suivent!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
12 huîtres
80 g de chapelure
100 g de béchamel
Ciboulette
Poivre
Beurre
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Préparation
Comment faire les huîtres gratinées à la béchamel avec chapelure?
Bien nettoyer les huîtres sous l’eau courante à l’aide d’une brosse. Les mettre dans une casserole remplie d’eau. Enfourner pendant 3-4 minutes à 200 °. Ensuite, les sortir du four et les ouvrir une à une. Conserver l’eau de cuisson. Retirer les mollusques et les mettre de côté. Réserver également leur coquille.
Faire chauffer légèrement la béchamel. Poivrer généreusement. Ajouter l’eau de cuisson des huîtres après l’avoir filtrée. Faire cuire 5 minutes à feu doux, en remuant avec une cuillère en bois.
Verser un peu de sauce dans les coquilles en l’étalant. Ajouter un mollusque dans chacune des valves.
Faire fondre une noix de beurre dans une poêle. Ajouter la chapelure et la faire griller. Répartir ce mélange à la surface des mollusques. Terminer la préparation avec un peu de ciboulette.
Placer les huîtres dans une plaque à four préalablement tapissée de papier sulfurisé. Les faire dorer pendant environ 10 minutes, toujours à 200 ° C. Les huîtres gratinées à la béchamel avec chapelure sont prêtes à être servies.
