Les toasts de pommes de terre au jambon et au fromage sont vraiment sublimes. Ils sont excellents en apéritif et en plat principal. Ces toasts de pommes de terre sont délicats et moelleux. Tout le monde les adorera. Leur préparation est très facile. Il suffit de bien suivre la recette. Pour ce qui est de la garniture, j’ai choisi une combinaison simple mais savoureuse. Vous pouvez la personnaliser à votre convenance. Une fois les toasts farcis, ils sont cuits soit à la poêle soit au four. Découvrez la recette et essayez-la!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
500 g de pommes de terre
5 cuillères à soupe de farine
5 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 œuf
Sel
100 g de jambon cuit
100 g d’Edam
Huile d’olive extra vierge
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Préparation
Comment faire les toasts de pommes de terre au jambon et au fromage?
Préparation des toasts
Laver les pommes de terre dans leur peau et les mettre dans une casserole recouverte d’eau froide. Porter à ébullition jusqu’à ce qu’elles soient tendres et cuites. Égoutter les pommes de terre et les écraser avec le presse-purée pendant qu’elles sont encore chaudes.
Mettre la purée de pommes de terre dans un bol. Ajouter le parmesan et la farine. Pétrir avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène. L’étaler sur une feuille de papier sulfurisé pour former un rectangle. Placer le jambon et les tranches de fromage émincées uniquement sur la moitié du rectangle. Fermer le mélange de pommes de terre comme un livre afin de recouvrir complètement l’autre partie. Couper en correspondance avec la garniture, en scellant avec les mains afin de les fermer parfaitement.
Lorsque tous les toasts de pommes de terre ont été préparés, procéder à la cuisson.
Cuisson à la poêle
Verser un peu d’huile d’olive extra vierge dans une poêle et la faire chauffer. Faire cuire un toast de pommes de terre à la fois, des deux côtés, pendant environ 5 minutes par face jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme et que le fromage soit cuit.
Cuisson au four
Déposer tous les toasts de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Saupoudrer d’huile d’olive extra vierge puis les cuire 15 minutes (en les retournant à mi-cuisson) dans un four préchauffé à 180 °.
Les toasts de pommes de terre au jambon et au fromage sont prêts à être servis.
