Pour façonner ces coquilles Saint-Jacques à la crème fraîche, vous n’aurez besoin que de quelques minutes en cuisine. C’est une recette ultra simple qui ne demande aucun effort. Si vous n’avez pas encore d’idée d’entrée chaude pour les fêtes de fin d’année, optez pour celle-ci! Elle est alléchante, délicieuse et élégante. Vos convives l’adoreront à coup sûr.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
250 ml de crème fraîche
12 noix de Saint-Jacques et 6 coraux vides
4 brins de persil ciselé
50 g de beurre
Poivre
Sel
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Préparation
Comment faire les coquilles Saint-Jacques à la crème fraîche?
Rincer et bien essuyer les coquilles vides de Saint-Jacques.
Faire chauffer la crème fraîche et le persil sur feu doux, sans les faire bouillir.
Saisir les noix de Saint-Jacques avec du beurre 2 minutes par face. Saler et poivrer. Les placer dans les coraux vides préalablement nettoyés et séchés. Répartir la crème chauffée dessus. Les coquilles Saint-Jacques à la crème fraîche sont prêtes à être servies.
