En quête d’un dessert élégant pour une occasion spéciale? Vous êtes exactement là où vous devrez être! Ce gâteau sans cuisson au chocolat émietté et à la crème de mascarpone est fait pour vous. Vous allez étonner vos invités grâce à sa présentation fabuleuse et son goût exquis. Ils seront encore plus fascinés lorsqu’ils apprendront que la confection de cette merveille est très simple. Ce dessert raffiné surprendra tout le monde. Faites défiler pour découvrir la recette!
Préparation: 20 minutes
Repos: 2 heures
Portions: 8
Ingrédients
230 g de biscuits au cacao
80 g de beurre
100 g de chocolat au lait
200 g de mascarpone
200 g de crème liquide fraîche
60 g de sucre en poudre
40 g de farine de noix de coco
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Préparation
Comment faire le gâteau sans cuisson au chocolat émietté et à la crème de mascarpone?
Faire fondre le beurre et le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes et laisser refroidir. Mélanger les biscuits au batteur et les transférer dans un bol. Ajouter le beurre et le chocolat au lait et les laisser absorber.
Tapisser un moule à charnière de 22/24 cm de papier sulfurisé ou de film alimentaire. Verser la moitié du mélange. Aplatir à la cuillère ou avec le fond d’un verre et laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes ou au congélateur 15 minutes.
En attendant, préparer la crème en mettant le mascarpone, la crème et le sucre dans un bol. Fouetter au batteur jusqu’à consistance lisse et gonflée. Ajouter la farine de coco très doucement pour que la crème ne se défasse pas.
Reprendre la base et verser la crème dessus, égaliser avec une spatule. Étaler l’autre moitié du mélange de biscuits en miettes sur toute la surface. Remettre au réfrigérateur pendant 1 heure et demie ou au congélateur pendant 1 heure. Attendre que le dessert soit très froid avant de le retirer du moule et de le transférer sur un plateau. Le gâteau sans cuisson au chocolat émietté et à la crème de mascarpone est prêt à être servi.
