Pudding caramélisé à la ricotta et au rhum: un dessert somptueux dont tout le monde raffolera

Par Jessica Merchant

Impressionnez vos convives en leur servant ce magnifique dessert. Le pudding caramélisé à la ricotta et au rhum est somptueux. Tout le monde sera séduit par cette merveille. Sa texture fondante et délicate et sa saveur exquise vous plairont. Pour réussir la recette à la perfection, il vous suffit de bien suivre mes consignes. Votre dessert sera d’une splendeur incomparable.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 6

Ingrédients

1 sachet de sucre vanillé
Zeste râpé d’½ citron
1 càc de rhum
1 œuf
50 g de fructose
½ kg de ricotta fraîche

Caramel:
Jus d’½ citron
12,5 cl d’eau
200 g de sucre

Préparation

Comment faire le pudding caramélisé à la ricotta et au rhum?

Dans une casserole, faire chauffer l’eau avec le sucre, en remuant délicatement pour le faire dissoudre.

Verser le jus d’agrume et mélanger.

Augmenter le feu et faire bouillir le tout, puis remuer jusqu’à obtenir du caramel.

Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 160 °C.

Dans un bol, mélanger la ricotta avec l’œuf, le fructose, le zeste râpé de citron et le rhum.

Verser le caramel froid dans le moule et ajouter le mélange préparé, l’égaliser.

Enfourner pour une demi-heure.

Laisser refroidir, puis mettre au frais durant une heure.

Retourner sur une assiette et démouler délicatement.

Servir le pudding caramélisé à la ricotta et au rhum.

Partager cet article
La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.