Gâteau au chocolat fourré à la crème de ricotta fabuleux

Par Jessica Merchant

Impressionnez vos convives avec ce fabuleux gâteau au chocolat fourré à la crème de ricotta. Il est tellement bon et appétissant. Tout le monde sera conquis par la splendeur de ce dessert. Ce gâteau gourmand fera votre bonheur. Sa préparation est facile à faire. La cuisson au four ne prend qu’une dizaine de minutes. Les autres ingrédients sont simplement mélangés et insérés dans la pâte. La couverture est faite de chocolat fondu. Vous adorerez cette merveilleuse pâtisserie. Voyons comment la réaliser.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Pour la base:
25 g de poudre de cacao amer
150 g de farine de blé
½ càc de bicarbonate de soude
3 œufs
5,5 cl d’huile végétale
100 g de kéfir
1 càc de sucre vanillé
100 g de sucre
1 pincée de sel
1 càs de miel

Pour la garniture:
400 g de ricotta
15 cl de lait
10 g de gélatine
1 càs de miel
3 càs de sucre

100 g de chocolat noir

Préparation

Comment faire le gâteau au chocolat fourré à la crème de ricotta?

Commencer par la base en fouettant les œufs avec les sucres, le miel et le sel.

Ajouter l’huile, puis le kéfir, en continuant à fouetter.

Tamiser la farine avec le bicarbonate de soude et le cacao.

Les incorporer au mélange en fouettant manuellement afin d’obtenir un composé lisse et non grumeleux.

Recouvrir une plaque rectangulaire de 40 x 30 cm de papier cuisson et y répartir la préparation uniformément.

Enfourner à 180 degrés pour une dizaine de minutes.

Laisser refroidir.

Préparer la garniture en faisant tremper la gélatine dans le lait durant une demi-heure.

Mélanger la ricotta avec le miel et le sucre vanillé.

Ajouter la gélatine et travailler les ingrédients avec le mixeur plongeant.

Mettre au frais une demi-heure.

Faire fondre le chocolat noir et le laisser refroidir.

Reprendre la base et la couper en deux très délicatement suivant l’épaisseur.

Garnir de la préparation à la ricotta et couvrir de l’autre pâte.

Verser le chocolat fondu en surface.

Égaliser et remettre au frais pour une heure.

Le gâteau au chocolat fourré à la crème de ricotta est prêt à être dégusté.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.