Les courgettes farcies au thon à la sauce tomate sont un menu simple mais très riche en saveur. Elles sont délicieuses et appétissantes. Leur préparation ne prend qu’un court instant. Cette recette succulente plaira à tous. Voyons ensemble comment la réaliser.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
4 courgettes rondes
2 tranches de pain rassis
150 g de thon
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de câpres
1 cuillère à soupe d’olives noires
1 cuillère à soupe de parmesan
1 œuf
Sel
Poivre
Persil
Sauce tomate:
3 cuillères à soupe de concentré de tomates
½ oignon
Huile d’olive extra vierge
1 verre d’eau
Olives noires
Sel
Poivre
Préparation
Comment faire les courgettes farcies au thon à la sauce tomate?
Mélanger le thon égoutté et le pain rassis ramolli dans un peu d’eau et bien pressé.
Ajouter aussi le fromage râpé, une pincée de sel et de poivre, l’œuf et les câpres coupés en petits morceaux. Mélanger le tout.
Avec un couteau, couper les olives noires en petits morceaux.
Hacher également le persil, l’ail et les ajouter au reste des ingrédients.
Bien mélanger tous les ingrédients.
Laisser la préparation de côté.
En attendant, laver les courgettes, couper le capuchon de surface et évider l’intérieur.
Réserver la pulpe pour plus tard.
Mettre une pincée de sel dans les courgettes évidées et ajouter deux ou trois cuillères à soupe de la garniture au thon.
Mettre de côté momentanément.
Dans une casserole, faire dorer l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive extra vierge.
Ajouter la pulpe de courgette hachée et les olives en morceaux.
Laisser cuire quelques minutes.
Ajouter également le concentré de tomates délayé dans l’eau et laisser cuire environ 5 minutes.
Ajouter les courgettes farcies au thon et aux olives noires.
Assaisonner de sel et de poivre et cuire à couvert pendant environ 20 à 25 minutes.
Éteindre le feu et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Les courgettes farcies au thon à la sauce tomate sont prêtes à être dégustées.
