Voici une recette singulière parfaite pour un déjeuner ou un dîner rapide. Les hamburgers de poisson sont une alternative savoureuse et saine aux burgers de viande et de légumes. Ce menu est riche en nutriments. Il est adapté à tous ceux qui surveillent leur ligne ou qui veulent tout simplement déguster quelque chose de léger. Je vous recommande de servir les burgers de poisson sur un lit de salade fraîche avec des tomates ou de la roquette par exemple. Ils peuvent aussi être utilisés pour garnir des sandwichs. Essayez la recette! Vous ne le regretterez pas.
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4 hamburgers
Ingrédients
500 g de morue surgelée
1 petit pain (environ 70 g)
2 blancs d’œufs
1 cuillère à café de moutarde
Sel
Poivre
Persil
Chapelure
Huile d’olive
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Préparation
Comment faire les hamburgers de poisson?
Briser le pain et le laisser tremper dans l’eau jusqu’à ce qu’il soit très doux.
Porter à ébullition environ 1 litre d’eau légèrement salée dans une casserole. Faire bouillir la morue environ 5 minutes après ébullition. Mettre la morue dans un bol. La hacher avec une fourchette. Ajouter les blancs d’œufs, le pain trempé, la chapelure, la moutarde, le sel, le poivre et le persil haché. Bien mélanger d’abord avec une fourchette, puis avec les mains.
Façonner les hamburgers à l’aide de l’outil spécial ou avec un emporte-pièce. Alternativement, former des boules aplaties.
Verser un filet d’huile dans une poêle antiadhésive. Faire cuire les hamburgers de poisson 3 à 4 minutes de chaque côté.
