Burgers de pommes de terre et de courgettes

Par Jessica Merchant

Aujourd’hui, j’ai préparé des burgers de pommes de terre et de courgettes que j’ai farcies avec du jambon et de la mozzarella. Le résultat est tout simplement fabuleux. Tout le monde s’est régalé. Vous aussi, faites plaisir à votre famille avec ces délicieux burgers et attendez-vous à recevoir beaucoup de compliments. Et les prochaines fois, utilisez d’autres ingrédients pour les garnir, peut-être avec du thon, du poulet, des tomates… Le succès sera toujours au rendez-vous!

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

500 g de pommes de terre cuites
1 courgette
1 œuf
100 g de farine de riz
3 cuillères à soupe de fromage (râpé)
60 g de jambon cuit
80 g de mozzarella
Huile d’olive extra vierge
Sel

Préparation

Comment faire les burgers de pommes de terre et de courgettes?

Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau pendant 30 minutes dans de l’eau bouillante. Dès qu’elles sont prêtes, les laisser refroidir avant de les éplucher et de les passer dans le presse-purée.

Verser la purée de pommes de terre dans un bol et ajouter l’œuf, le sel, la courgette râpée, le fromage et la farine. Mélanger le tout d’abord avec une fourchette, puis continuer à pétrir avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Fariner une feuille de papier sulfurisé et l’étaler avec les mains. Avec un emporte-pièce, couper des disques (nombre pair car il en faut deux pour chaque hamburger).

Remplir le centre des disques avec le jambon et le fromage et placer un autre disque dessus. Bien sceller les bords. Verser un filet d’huile dans la poêle et disposer les burgers de pommes de terre et de courgettes à l’intérieur. Cuire des deux côtés pendant quelques minutes, à feu doux.

Servir les burgers de pommes de terre et de courgettes tièdes.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.