La focaccia poêlée de pommes de terre farcie au jambon et à la mozzarella est un plat unique ou un apéritif savoureux. Vos convives seront séduits par sa texture impeccable et sa saveur exquise. C’est une excellente alternative à la pizza traditionnelle. La garniture est disposée entre deux feuilles de pâte. Celle-ci est fabriquée avec de la purée de pommes de terre et de la farine. Bien évidemment, la cuisson de la focaccia peut se faire au four, mais pour cette-fois, j’ai choisi la simplicité. Faites comme moi! Essayez cette recette ultra simple et très délicieuse! Tout le monde vous en remerciera.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
500 g de pommes de terre
1 œuf
150 g de farine
Sel
50 g de parmesan
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Pour le remplissage:
100 g de jambon cru
80 g de mozzarella
Huile d’olive extra vierge (pour graisser la poêle)
Préparation
Comment faire la focaccia poêlée de pommes de terre farcie au jambon et à la mozzarella?
Faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée. Puis, les écraser pour obtenir une purée. Mettre la purée dans un grand bol, puis laisser refroidir.
Assaisonner avec une pincée de sel. Ajouter la farine, l’œuf et le parmesan râpé. Bien mélanger le tout à la fourchette jusqu’à obtenir un composé assez homogène.
Graisser une poêle de 26 cm et mettre la moitié de la pâte en l’écrasant bien avec les mains. Farcir avec le jambon cru et le fromage coupé en fines tranches et couvrir avec le reste de la pâte.
Faire cuire la focaccia pendant 7-8 minutes puis la retourner de l’autre côté à l’aide du couvercle. Continuer la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Servir immédiatement la focaccia poêlée de pommes de terre farcie au jambon et à la mozzarella.
